在剧中，云宽（章贺饰）与村党支部书记柳乾坤（张京生饰）富有创新精神和长远眼光，他们坚持推陈出新的原则，将招商引资办饲料厂的计划提上议程。大学毕业回到落雁滩决定从事农业研究工作的燕军，出任当地饲料厂顾问。随着时间的推移，在众人不辞辛苦地付出和努力下，落雁滩焕然一新，饲料、大棚种植等发展迅速。
电视剧《麦香》中的军人品格体现在方方面面，比如恪守服从、勇于实践、严谨坚韧、自信从容等。通过演员对角色淋漓尽致的塑造，每一种军人品格都在时代变革中熠熠生辉，极具感染力。
创新被定义为人类特有的认识能力和实践能力，是人类主观能动性的高级表现，是推动民族进步和社会发展的不竭动力。该剧中，则体现出在改革开放的时代背景下，《麦香》不仅发扬了主旋律的根本意义，通过剧中细节的展现，拉近了隔着屏幕的数代人的距离。观众在感慨军人及军属百折不挠的同时，还为他们执着坚守和不懈追求的大格局感到自豪。
很多观众在看过这部电视剧之后，都感叹剧中的麦香凭借自己的坚韧意志在逆境中勇往直前，值得所有人学习。
